清理窯爐

待龍眼木皆燃燒成炭後，且溫度也達到一定標準，就準備把燒紅

的炭推至窯爐的底部，並迅速用專用拖把將前端爐面清理乾淨，

時間上不可拖泥帶水，因為溫度隨時會下降，對之後的窯烤時間上就會增加